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豆入り煎餅実演

豆入り煎餅ってわかります?
エンドウの時、ピーナッツの時、大豆もあり??

京都の醍醐寺にお花見に行き、観察しました。
豆入りせんべいはさむタイプの鉄板に生地を棒状に絞ります。
豆入りせんべい2そこへカップで、下の山盛りお豆さんからすくい、バサッとかけます。

首尾よく鉄板を下にむけ、生地についてないお豆さんを落とします。
で、鉄板を閉じて圧をかけて焼きます。

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